يستخدم البقدونس لعلاج أنواع مختلفة من الحالات الطبية مثل الأمراض الالتهابية والحساسية وارتفاع ضغط الدم.
علاوة على ذلك ، من السهل جدًا إضافته إلى نظامك الغذائي. يمكن إضافة البقدونس المجفف بسهولة إلى الوصفات. يمكن أن يعزز النكهة ويحسن المحتوى الغذائي لطعامك. إنها رائعة لوصفات الطماطم والشوربات واليخنات. يمكنك أيضًا استخدامه لإضافة نكهة إلى الشاي الخاص بك.
فيما يلي الفوائد الصحية للبقدونس المجفف التي تهتم بها.
الفوائد الصحية للبقدونس المجفف
البقدونس المجفف له خصائص مضادة للبكتيريا
تشير الدراسات إلى أن البقدونس ، سواء كان جافًا أم لا ، قد يكون له خصائص مضادة للبكتيريا. على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات أن المركبات الكيميائية الموجودة في البقدونس يمكن أن تمنع نمو البكتيريا في الأطعمة مثل السالمونيلا والليستيريا.
يمكن أن يساعد البقدونس المجفف في السيطرة على نسبة السكر في الدم
من الفوائد الصحية للبقدونس المجفف أنه يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. في العديد من الأماكن حول العالم (مثل تركيا على سبيل المثال) ، تُستخدم أوراق البقدونس المجففة لصنع الشاي الذي يعمل كعلاج لارتفاع مستويات السكر في الدم.
تشير إحدى الدراسات إلى أنه إلى جانب قدرته على خفض مستويات السكر في الدم ، يمكن لمستخلصاته أيضًا أن تحسن صحة الكبد.
يعزز صحة القلب والأوعية الدموية
من فوائد البقدونس المجفف الحماية من مشاكل القلب. هذه العشبة غنية بفيتامينات ب ، وخاصة حمض الفوليك. من المعروف أن مضادات الأكسدة هذه تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات منخفضة من حمض الفوليك معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 55٪.
يعتقد الخبراء أن حمض الفوليك يقلل من مستويات الهوموسيستين في الجسم. Homocysteine ​​هو حمض أميني مرتبط بالعديد من أمراض القلب عندما تكون مستوياته مرتفعة في الجسم.
30 جرامًا من البقدونس المجفف (حوالي نصف كوب) يوفر لك 11٪ من الحصة الغذائية الموصى بها من هذا الفيتامين.
قد يساعد البقدونس المجفف في تنظيم الدورة الشهرية عند المرأة
اكتشفت العديد من النساء حول العالم أن كوب من شاي البقدونس يمكن أن يكون مفيدًا جدًا أثناء الحيض. هذه العشبة غنية بالميريستسين والأبيول. هذه مركبات توازن إنتاج الإستروجين.
تأثيرات قوية مضادة للالتهابات
تم العثور على البقدونس ليكون مفيدًا عندما يتعلق الأمر بتقليل الالتهابات في الجسم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه العشبة تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A و C و E. وقد وُجد أن هذه العناصر الغذائية مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل.
البقدونس المجفف مصدر غني لمركبات الفلافونويد
هذا العشب هو أيضا مصدر جيد للفلافونويد. هذه هي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض الاضطرابات المزمنة مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر وتصلب الشرايين.
يعزز صحة العين
من الفوائد العديدة للبقدونس المجفف أنه يمكن أن يساعد في تعزيز صحة العين. يحتوي على الكثير من الكاروتينات مثل زياكسانثين وبيتا كاروتين ولوتين. هذه أصباغ صحية توجد في النباتات التي تعزز الرؤية الصحية وتحمي العينين.
تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بهذه الكاروتينات قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر أو AMD. لاحظ أن AMD مرض عضال وهو أحد الأسباب الرئيسية للعمى في جميع أنحاء العالم.
شاي البقدونس يمنع التجاعيد والخطوط الدقيقة
نريد جميعًا أن ننظر إلى الشباب لأطول فترة ممكنة. ومع ذلك ، فإن تلك الخطوط الدقيقة والتجاعيد المزعجة يمكن أن تكون مزعجة للغاية. حسنًا ، إليك حل بسيط - تناول كوبًا من شاي البقدونس وقد ترى هذه الخطوط الدقيقة تتلاشى وتبدو أصغر سناً بعدة سنوات. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس المجفف إلى أي سلطة أيضًا.
القيام بذلك سوف يفيد بشرتك أيضًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن المركبات الموجودة في البقدونس ، مثل فيتامين سي على سبيل المثال ، يمكن أن تعزز إنتاج الكولاجين.
يساعد على منع تكون حصوات الكلى
فائدة أخرى للبقدونس المجفف هي أنه قد يساعد في منع تكون حصوات الكلى. حصوات الكلى عبارة عن رواسب معدنية يمكن أن تسبب ألمًا حادًا في المعدة والجوانب والظهر.
تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول البقدونس بانتظام قد يساعد في زيادة وتيرة التبول. كما أنه سيساعد على منع تكون حصوات الكلى. لاحظ أن البقدونس هو مدر طبيعي للبول.
يدعم تكوين عظام أقوى
يعتبر البقدونس أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين ك.هذا الفيتامين ضروري للحصول على نمو مثالي للعظام. يقوم بذلك من خلال دعم الخلايا التي تساعد في تكوين العظام والتي تعرف باسم بانيات العظم.
وفقًا لإحدى الدراسات ، ينشط فيتامين K أيضًا البروتينات المسؤولة عن تحسين كثافة العظام. لاحظ أن كثافة العظام المنخفضة قد ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالكسور لدى كبار السن.
عندما تضيف البقدونس المجفف إلى نظامك الغذائي ، فإنك تزيد من تناولك لفيتامين ك.يمكن أن يقلل ذلك من خطر الإصابة بكسور العظام بنسبة 22٪ ، وفقًا لإحدى الدراسات.
هذه هي الفوائد الصحية للبقدونس المجفف. تأكد من استخدامه باعتدال لأنه قد يؤدي إلى فقدان الماء بشكل مفرط ولا ينصح به للنساء الحوامل وأولئك الذين يتناولون مميعات الدم بسبب محتواه العالي من فيتامين ك.
ملحوظة! يرجى استشارة طبيبك قبل